Testing agaas

Een romige en zoete dessert met een gekarameliseerde bovenkant die het onweerstaanbaar maakt.

Tarta de queso al horno

Klassiek Spaans dessert, een gebakken kaastaart die zacht en heerlijk is.

Een typisch dessert uit Galicië, gemaakt met amandelen en een vleugje kaneel.

Torrijas de leche

Een traditioneel dessert van in melk gedrenkte en gefrituurde sneetjes brood.

Albariño Rías Baixas, een frisse en fruitige witte wijn, ideaal om te combineren met zeevruchten.

Vino tinto Rioja

Rioja rode wijn, een volle en karaktervolle wijn, perfect om bij vlees te serveren.

Assiette de fromage

Coupe de glace 2 boules

Fromage blanc

Gateau Basque

Moelleux au Chocolat

Mousse au Chocolat

Salade de Fruits

Tarte au Citron ou aux poires

Tiramisu (pistache ou framboise)

Arroz de marisco

Gekookte rijst met zeevruchten, vol smaak en aroma's van de zee, ideaal voor liefhebbers van zeevruchten.

Arroz negro con sepia

Gekookte rijst in een donkere bouillon, vergezeld van sepia voor een diepe smaak.

Huisgerecht: Bacalao al pil-pil.

Een traditioneel gerecht van gestoofde pens, zeer populair in Madrid.

Slakken.

Chuletas de cordero

Sappige lamskoteletten, gegrild om hun natuurlijke smaak te benadrukken.

Chuletillas de cordero

Zachte lamskoteletjes, perfect om van de grill te genieten.

Cochinillo confitado

Langzaam gegaard speenvarken, mals met een krokante huid.

Entrecot a la brasa

Heerlijke entrecôte gegrild, met een rokerige en sappige smaak.

Fabada asturiana

Een stevige stoofpot van fabes met vleeswaren, typisch voor Asturias.

Fideuá de marisco

Een gerecht vergelijkbaar met paella, maar gemaakt met noedels en verse zeevruchten.

Flamenquines cordobeses

Gepaneerde en gefrituurde vleesrolletjes, typisch voor Córdoba, perfect als aperitief.

Lacón a la Gallega

Galicische stijl schouderham.

Merluza en salsa verde

Heekfilet bereid in een groene saus, een licht en smaakvol gerecht.

Mollejas

Zwezerik.

Oreja a la Plancha

Panceta a la plancha

Gegrilde panceta, sappig en met een rokerige smaak die het onweerstaanbaar maakt.

Varkenskebab.

Presa ibérica de bellota

Iberische presa van bellota, een malse en smaakvolle vlees, ideaal voor liefhebbers van goede gastronomie.

Gekookte octopus geserveerd met paprikapoeder en olijfolie, een emblematisch gerecht uit de Galicische keuken.

Gekookte octopus geserveerd met paprikapoeder, olijfolie en zout, typisch voor de regio Galicië.

Rabo de toro estofado

Een traditioneel stoofgerecht van stierenstaart, langzaam gekookt voor een diepe en heerlijke smaak.

Sardinas a la plancha

Verse sardines gegrild, met een intense en rokerige smaak.

Tortilla de patatas

Huisgerecht: Aardappel Tortilla.

Zamburiñas a la plancha

Gegrilde zamburiñas, een delicate schelpdieet die de natuurlijke smaak benadrukt.

Pan de masa madre

Zuurdesembrood, gemaakt met natuurlijke fermentatie, dat een unieke textuur en smaak biedt.

Aceitunas aliñadas

Gekruide olijven, een traditioneel aperitief met een vleugje specerijen en kruiden.

Alcachofas con jamón

Zachte artisjokken vergezeld van ham, een gerecht dat de smaken van de Spaanse keuken benadrukt.

Boquerones en vinagre

Een traditioneel gerecht van ansjovis gemarineerd in azijn, ideaal als aperitief.

Calamares gepaneerd en gefrituurd, typisch voor de Andalusische keuken.

Cecina de León, een gedroogde worst die opvalt door zijn intense smaak en unieke textuur.

Champiñones Rellenos

Champignons gevuld met spek.

Pittige worst.

Een traditioneel gerecht dat chorizo combineert gekookt in een heerlijke cider saus.

Croquetas de Jamón

Croquetas de jamón ibérico

Heerlijke kroketten gevuld met Iberische ham, krokant van buiten en romig van binnen.

Empanada gallega

Een empanada gevuld met typische ingrediënten uit Galicië, ideaal om te delen en van te genieten.

Ensalada de burrata

Huisgerecht: Burrata salade.

Ensaladilla rusa

Koude salade die groenten mengt met een basis van mayonaise, ideaal als aperitief.

Gambas al ajillo

Huisgerecht: Gamba's al ajillo.

Gazpacho andaluz

Huisgerecht: Andalusische gazpacho.

Jamón ibérico de bellota

Iberico ham van bellota, een genezen delicatesse die opvalt door zijn intense smaak en zachte textuur.

Mejillones a la marinera

Mosselen bereid in een marinara-saus, met een smaak van de zee.

Huisgerecht: Migas extremeñas.

Morcilla

Zwarte bloedworst.

Gebakken aardappelen in een pittige saus.

Gegrilde groene pepers.

Gegrilde pepers die opvallen door hun zoete smaak en zachte textuur.

Een stoofpot van verse groenten, representatief voor de Manchega keuken.

Queso manchego curado

Gerijpte manchego kaas, een Spaanse kaas met een robuuste smaak en een stevige textuur.

Queso y Jamón

Kaas en Serrano ham.

Huisgerecht: Salmorejo cordobés.

Tomate y Ventresca

Tomaat & Baby Inktvis, Tomaat & Ventrêche van Witte Tonijn.

Tortilla de camarones

Gefrituurde tortilla met garnalen, een typisch gerecht uit het zuiden van Spanje, krokant van buiten en smaakvol van binnen.

Tortilla Española

Spaanse Omelet.